De ce a devenit turmericul atât de popular? Turmericul este un condiment galben / portocaliu, utilizat în mod curent în bucătăria asiatică, cum ar fi curry-ul şi preparatele la wok. Acesta provine din rădăcină sau rizomi din planta cu acelaşi nume (turmeric) şi conţine un grup de compuşi numiţi curcuminoizi. Cercetările au arătat că curcuminoidele… Citeşte mai mult ⇨

Postat pe data de: 15 ianuarie 2018
Autor:
Fără comentarii »

Categorie: Bunicuţa Mami Vânătorul

Sashimi din bucataria japoneza

Adevăratele aromele ale bucătăriei asiatice Bucătăria asiatică (II) Bucătăria japoneză trebuie descoperită şi înţeleasă în raport cu evoluţia istorică, socială, culturală şi economică a acestei ţări, cu religia sa şi, nu în ultimul rând, cu aşezarea sa geografică. Fiind un stat insular, elementele predominante în preparatele japoneze sunt peştele şi fructele de mare, a căror… Citeşte mai mult ⇨

Postat pe data de: 16 iunie 2016
Autor:
Fără comentarii »

Categorie: Lupul

Cum gatesc chinezii

Bucătăria asiatică (I) Adevăratele aromele ale bucătăriei asiatice În ultimii zeci de ani Occidentul a fost cucerit de savoarea, eleganţa, rafinamentul şi explozia de arome şi culoare specifice bucătăriei asiatice, acolo unde servirea mesei şi calitatea mâncărurilor sunt ridicate la rang de artă, încorporând o întreagă filozofie a vieţii în realizarea fiecărui preparat. Sub umbrela… Citeşte mai mult ⇨

Postat pe data de: 9 iunie 2016
Autor:
Fără comentarii »

Categorie: Lupul